КОНЬЯК

HENNESSY

История этого Дома начинается с Ричарда Хеннесси, который оставив в середине XVIII века родную Ирландию, служил во французской армии Людовика XV, офицером ирландской гвардии. Во время битвы при Фонтенуа, Ричард Хеннесси был ранен, вследствие чего отправлен на лечение в гарнизонный госпиталь на остров Рэ, недалеко от города Коньяка, где молодой офицер впервые познакомился с eaux de vie. Ричарду Хеннесси до того понравился коньяк, что вскоре уже бочками посылал коньяк домой, в Ирландию, своей семье и друзьям. Покоренный eaux de vie и красотами Шаранты, Ричард сложил военную форму в сундук и поселился в городе Коньяк, решив заняться выращиванием винограда и производством коньячных спиртов. Перегнав, несколько бочек, Ричард Хеннесси отправил несколько бочек родным и друзьям. Продегустировав коньяк, родные благословили отставного офицера на коньячные подвиги.

И 10 сентября 1765 года на берегах реки о Шаранта Ричард Хеннесси основывает компанию Hennessy Connelly & Co и вешает над входом изображение руки, сжимающей алебарду.

ХРОНОЛОГИЯ ДОМА HENNESSY

1765	Ричард Хеннесси основывает компанию Hennessy Connelly & Co
1766	Hennessy получает свой первый заказ на поставку коньяка в США
1794	Первые поставки коньяков Hennessy в Нью-Йорк
1800	Ричард Хеннесси умирает. Дом Хеннесси переходит к его сыну Jacques, который вкладывает все сила в уже семейный бизнес
1813	Компания переименовывается в Jas Hennessy & Co; под этим названием она известна и сегодня
1817	Английский принц Георг дегустирует коньяк Hennessy V.S.O.P. (Very Special Old Pale), и даёт свою положительную оценку
1818	Первый заказ на Hennessy V.S.O.P. (Very Special Old Pale) cognac
1845	Умирает Джеймс Хеннесси
1859	Хеннесси получает первый заказ из Китая
1865	Хеннесси создает V.S. (Very Special) коньяк
1868	Первый заказ из Японии
1870	Морис Хеннесси создает коньяк Hennessy X.O. (Extra Old)
1872	Hennessy X.O. (Extra Old) поступает в продажу в Китае
1888	Hennessy X.O. (Extra Old) поступает в продажу во Франции
1912	Хеннесси проводит широкую рекламу. Jas Hennessy & Co сотрудничает с такими видами спорта, как гольф, конный и парусный спорт.
1941	Морис Хеннесси создает Бюро для распределения вин и коньяка
1948	Дом Hennessy создаёт бутылку для X.O. (Extra Old) с формой графина, теперь известна как “лист виноградный лозы”
1971	Jas Hennessy & Co объединяется с шампанским домом Moët & Chandon для создания Moët Hennessy.
1979	Старший винодел Hennessy Ян Фильу создаёт коньяк Paradis (Рай)
1987	Moët Hennessy объединяется с Louis Vuitton, образуя LVMH
1996	Известным французским архитектором Jean-Michel Wilmotte создан музей Hennessy.
1996	Hennessy начал использовать свои старые коньячные спирты, созданные еще Ричардом Хеннесси и создает коньяк Richard Hennessy в память об основателе Дома Hennessy.
1997	Hennessy начинает сотрудничать с домом моды Kenzo, чтобы начать выпускать Hennessy Kenzo
1998	Hennessy празднует 50-тую годовщину бутылки-графина “лист виноградный лозы”, запуская Hennessy Grande Champagne X.O. (Extra Old)
2000	Hennessy выпускает свой новый коньяк Hennessy Timeless

ПРОДУКЦИЯ HENNESSY

HENNESSY V.S. (Very Special)

Этот коньяк был создан в 1865 году. Hennessy VS, его ещё называют “три звездочки”, является самым молодым коньяком в семье Hennessy. Он выдерживается 2,5 – 5 лет. Состоит из более 40 коньячных спиртов, происходящих из четырех районов: Grande Champagne, Petite Champagne, Les Borderies, Les Fins Bois. Этот коньяк имеет яркий, выразительный вкус с тонким ароматом древесины дуба и ореха. Легко различимы танины, так как коньяк выдерживают в молодых дубовых бочках. Его богатый букет имеет множество нюансов и оттенков, таких, как, например, ароматы цветов, лесных фруктов, ванили.

HENNESSY V.S.P.O. (Very Special Old Pale) PRIVILEGE

Коньяк Hennessy V.S.P.O. Privilege представляет собой смесь более чем 69 различных коньячных спиртов, происходящих из четырех районов: Grande Champagne, Petite Champagne, Les Borderies, Les Fins Bois. Благодаря долгому созреванию в дубовых бочках, древесина которых уже потеряла свои дубовые свойства, коньяк приобретает тонкость, легкость и великолепный многосложный аромат.

HENNESSY X.O. (Extra Old)

Коньяк Hennessy X.O. представляет собой смесь более чем 100 различных коньячных спиртов, происходящих из четырех районов: Grande Champagne, Petite Champagne, Les Borderies, Les Fins Bois. Для изготовления Hennessy X.O. используют старые запасы коньячных спиртов дома Hennessy.

HENNESSY PARADIS

В 1979 году старший винодел Hennessy Ян Фильу создаёт коньяк Paradis (Рай) из самых старых коньячных спиртов. Коньяк Hennessy Paradis (рай) состоит из нескольких сотен коньячных спиртов.

RICHARD HENNESSY

В 1996 году в память об основателе Дома Hennessy, Дом Hennessy создает коньяк Richard Hennessy. Этот коньяк содержит больше сотни коньячных спиртов, самым старым из которых более 200 лет.

HENNESSY TIMELESS

В 2000 году Дом Hennessy выпускает коньяк Hennessy Timeless (timeless в переводе с английского “вечность”).

Этот коньяк содержит 11 коньячных спиртов, вобравшие в себе букеты лучших виноградных урожаев XX века: 1900, 1918, 1929, 1939, 1947, 1953, 1959, 1961, 1970, 1983 и 1990. Hennessy Timeless обладает светло-золотистым цветом и крепостью 43,5 %. Светлая фруктово-цветочная свежесть молодых сортов насытилась старыми выбродившими сплетениями ароматов дуба и восточных пряностей.

Дизайнер дома Baccarat Томас Бастайд отлил для коньяка Hennessy Timeless графин, в форме большого камня, отполированного до прозрачного блеска, похожий на горный хрустальный камень. Дом Hennessy выпустил 2000 коньяков Hennessy Timeless, стоимость каждого коньяка равняется 3000 долларов. Двухтысячной бутылке timeless уготовлена особая судьба, она будет находится в прозрачном контейнере и выставлена на обозрение в Доме Hennessy в городе Коньяк до 2015. В том же году её собираются продать на аукционе.

	Официальный сайт Центра Ресторанного сервиса